|
|
Kaneelcake In Laagjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
2 eieren
0.5 vanillestokje
1 eierdooier
100 gr. boter
85 gr. bloem
35 gr. suiker
15 gr. custardpoeder
100 gr. basterdsuiker, witte
150 gr. melkchocolade
1.5 dl. melk
0.5 dl. kaneel-likeur
1 el. cacaopoeder
1 el. kaneel
2 el. poedersuiker
Zout .
Voorbereiding:
Eieren met basterdsuiker, snufje zout losroeren au bain marie verwarmen tot lauwwarm. De boter in steelpan smelten. Bloem met cacao en kaneel zeven. Eiermengsel luchtig kloppen en hier eerst de bloem en gesmolten boter door spatelen.
Het bakblik invetten en beslag erin overdoen cake in150 graden Celsius voorverwarmde oven zetten,60 minuten goudbruin gaar bakken. Stort cake op taartrooster,laat afkoelen.Vulling: banketroom maken.Kook grootste langzaamdeel van melk met opengesneden vanille
Bereidingswijze:
De cake overlangs in 5 plakken snijden en de plakken met kaneellikeur besprenkelen. De onderste cakeplak met vulling bestrijken en hier de volgende plak op leggen. Deze ook met creme bestrijken en op deze manier gevulde cake opbouwen. De buitenkant van de cake netjes glad afwerken de cake in koelkast op laten stijven.Chocolade au bain marie laten smelten zijkanten en smalle bovenkant van de gevulde cake hiermee bestrijken.
|
|
|